Tabernas, bares y tascas, terrazas, chiringuitos, heladerías, cafeterías, vinotecas, sidrerías y take away son algunos de los modelos de la hostelería, hasta ahora olvidados de las grandes guías, y que Repsol ha querido recompensar con su nueva calificación: Solete. Un distintivo para aquellos locales más 'desenfadados' con una propuesta gastronómica apetecible y asequible.
La Guía Repsol, que hasta ahora premiaba a los restaurantes de alta cocina con hasta un máximo de hasta tres 'Soles', ha buscado responder a la creciente demanda por distinguir a tantos atractivos locales que satisfacen un mayor flujo de clientela por su cercanía, amplia propuesta gastronómica, bien ejecutada y económica, y el ambiente que los distingue. Lugares auténticos de la cotidianeidad del consumidor medio. Guía Repsol ha repartido un total de mil 'Soletes' por todo el territorio Para ello, un equipo de expertos formado por los críticos de la guía de carreteras ha realizado una primera selección de mil 'Soletes' por todo el territorio. Los establecimientos galardonados se han identificado en las cincuenta provincias, con la garantía de quien conoce la zona y los tipos de locales que abundan en ella, y centrándose en destacar locales fuera de los circuitos habituales y con el foco puesto en sitios que son el secreto mejor guardado del público local. “Cuando se piensa en el concepto de Solete, lo que suele venir a la cabeza es un bar o una casa de comidas, pero se ha hecho el esfuerzo de ampliar el abanico a locales diferentes: cafeterías, heladerías, sitios de comida rápida honesta, los llamados ‘fast good’, barras de mercado, terrazas con vistas, vinotecas, sidrerías… Tenemos un Solete para cada momento del día, en los que su principal pretensión es ser fieles a eso que los hace especiales. Los Soletes tienen una clara vocación popular, para que siempre encuentres una opción que sea apta para cualquier bolsillo. Es una recopilación pensada para que tanto los autóctonos como los viajeros descubran dónde se come rico a un precio asequible”, explican desde la Guía Repsol. El nuevo listado se ha planteado como edición cuatrimestral, por lo que estará en constante cambio, lleno de dinamismo, adaptado a las ganas de los usuarios por probar y descubrir todo lo que es tendencia, ya tenga que ver con el resurgir de las raíces como por las propuestas más actuales. “Es también una oportunidad para poner en valor esos lugares emblemáticos que todos tenemos en nuestros barrios y pueblos, pero que a menudo no aparecen en las guías gastronómicas y de viaje. Además de esta conexión con lo tradicional, este proyecto nace con el espíritu de dar luz a las aperturas de lugares especiales a lo largo y ancho del país”, explica María Ritter, directora de Guía Repsol.
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