Reseña de "El Chef", la obra de Simon Wroe sobre el lado más salvaje de las cocinas

• Quien ha tenido el placer  -o la mala fortuna según el caso- de trabajar en una cocina, rápidamente se siente identificado con las líneas que Simon Wroe escribe en 'El Chef'. Una mirada cruda y salvaje al interior de los restaurantes, sus tejemanejes, jerarquías y rituales.

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Libros y Revistas

Por: Redacción

No todas las cocinas son iguales. Hay algunas de ambientes "celestiales" y otras, que son un verdadero infierno. Por desgracia, Simon Wroe fue presa de ésta última, habiendo querido dejar constancia en una satírica, salvaje y cruda obra que desromantiza y desmitifica la profesión.

"El Chef" no llegó a ser una obra tan polémica como se pensaba tras su lanzamiento en 2014. Seguro de que no iba a agradar a muchos de sus ex-colegas, el escritor Simon Wroe caricaturó a personajes y actos tan habituales en las cocinas como el jefe de cocina déspota capaz de quemar la mano de sus lacayos con el culo de una sartén recién retirada de la llama del fuego.

"Un puñado de restaurantes, dos de ellos buenos" recogidos en un único local llamado Swan. Consumo de drogas, jornadas maratonianas de trabajo y muestras de 'afecto' entre compañeros que incluyen golpes, insultos y acoso. "Hay un cierto salvajismo, un apetito de destrucción, que está presente en cada cocinero que he conocido. Quería capturar ese espíritu", explica el autor británico.

Una obra narrada por un torturado pinche de cocina, aspirante a escritor, que se ve obligado a trabajar entre fogones para pagar las facturas y el alquiler de un maltrecho apartamento en Camden Town. Un jefe de partida psicópata, el racista y malencarado segundo de cocina y un pastelero inútil son sus compañeros de relato, junto a quienes desenmascaran a las figuras más estridentes con las que se han cruzado en diversos locales.

Camareros ineptos, inspectores de sanidad, la megalómana y venida a menos esposa de un jefe de cocina que se cuela con su mascota hasta las cámaras frigoríficas y un colosal cliente amante de platos prohibidos son la guarnición de una obra que por momentos va adquiriendo un tono cada vez más oscuro y hace olvidar la fina línea que separa la realidad de la ficción.

"He experimentado la locura de la cocina, muy cercana a algunas de las escenas más salvajes del libro. En uno de los lugares en que trabajé me escondía en la cámara para tomar notas de lo que se decía y hacía", comenta Simon Wroe cuando se le pregunta sobre la certeza de sus relatos.

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