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Ingredientes:
Elaboración: Un plato muy sencillo de preparar. Si quieres divertirte el triple y hacer tú mismo la pasta, échale un vistazo a nuestro tutorial: Cómo hacer pasta fresca.
Lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla en pluma y sofreírla en el aceite de oliva junto con la raíz de la cúrcuma cortada en rodajas con la piel hasta que doren ligeramente. Al cabo de unos 5 minutos añadimos los dados de manzana Marlene y doramos también. Mientras la cebolla, la cúrcuma y la manzana doran, coceremos la pasta de espelta en agua hirviendo y ligeramente slaada según las indicaciones del fabricante. En caso de utilizar pasta fresca, con 3 o 4 minutos bastarán. Cortamos los filetes de trucha en tiras finas de medio centímetro y las incorporamos brevemente. Sazonamos con sal y pimienta al gusto terminamos de saltear. Añadimos a la sartén la pasta cocida y escurrida, slateamos, y derecho al plato. ¡Bon profit!
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