RECETA PATROCINADA
Ingredientes:
Elaboración Una vez más os traemos una receta rápida y fácil de hacer con los fantásticos productos de Laumont Shop. Es tan sencillo como poner a marinar al menos durante 15 minutos las mollejas de cordero con sal, pimienta negra y abundante aceite de trufa blanca. Remueve bien todo y deja reposando. Mientras tanto, rehidrataremos los hongos hirviéndolos en agua durante un minuto. Recuerda que aumentaran considerablemente en tamaño... Una vez hidratados de nuevo, los trocearemos y saltearemos con un diente de ajo bien picado, sal, mantequilla y, opcionalmente, perejil picado. Empanamos en panko las mollejitas de cordero, y freiremos en abundante aceite y muy caliente. Cuando estén doradas, las sacamos a una bandeja con papel absorbente y, una vez retirado el exceso de aceite, las añadimos a los hongos. Salteamos todo junto unos minutos, para que las mollejas terminen de hacerse.
Ya solo nos queda emplatarlas y disfrutar de este plato que nada tiene que envidiar a ninguno de alta cocina.
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