Los premios S. Pellegrino Young Chef se reinventan como academia

• El concurso que buscaba reconocer al mejor cocinero joven del mundo se convierte en una plataforma educativa para atraer, conectar y alimentar a la próxima generación de cocineros.

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Actualidad

Por: Redacción

A menos de un mes de poner fin al 2020, la coimpetición que reconoce al mejor cocinero joven del mundo cierra sin vencedor. La marca italiana de aguas carbonatadas se ha visto en la obligación de aplazar la gran final al 7 y 8 de mayo de 2021, una última ronda que no ha podido ser debido a la presencia internacional de jóvenes talentosos y las consecuentes restricciones de movimiento por el Covid-19.

Con la competición S.Pellegrino Young Chef como eje, la marca lanza S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma educativa que pretende ser una comunidad conectada en la que talentosos y apasionados chefs jóvenes pueden interactuar con las figuras más exitosas e influyentes del mundo de la gastronomía. Objetivo que harán posible a través de formación, mentoría y apertura a nuevas oportunidades profesionales.

"En el ambiente incierto de este 2020, S.Pellegrino está más convencido que nunca del poder de la gastronomía para impulsar el progreso social y ambiental, y de la importancia de la interacción digital para superar los desafíos del futuro." Afirma la marca a través de un comunicado. La Academy, que -que recibirá a los participantes de todas las ediciones de la competición S.Pellegrino Young Chef, incluida la actual y las futuras- abrirá sus puertas a miembros de más de 70 países, para asegurar que el talento no se vea limitado por la geografía, la etnia o el género.

La marca espera que su plataforma educativa pueda aprovechar la experiencia de algunos de los miembros más prominentes de la comunidad gastronómica internacional, comenzando por los miembros del Gran Jurado 2021: Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth y Massimo Bottura. Además, contará con el apoyo de una selección de socios prestigiosos: Facebook, Google, Fondazione Altagamma y ALMA - la Escuela Internacional de Cocina Italiana.

Durante los últimos cuatro años, este ambicioso concurso atrajo a 10.000 jóvenes chefs de todo el mundo y que ha contado con la participación de cientos de cocineros sénior de renombre en el papel de jueces y mentores. Esta nueva edición recibió a participantes de 50 países, desde Estados Unidos hasta Francia, pasando por Japón y Australia.