- 21 nuevos restaurantes pasan a formar parte de la guía roja España, dos de ellos con dos estrellas, mientras que la élite permanece en 11 sin bajas ni nuevas altas.
Restaurantes |
Por: Redacción
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Andalucía
- Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri. Cádiz. Alevante *
- Córdoba. Choco *
- Córdoba. Noor **
- El Ejido. Almería. La Costa *
- Málaga. Sollo *
- Huelva. Acánthum *
- Málaga. José Carlos García *
- Málaga. El Lago *
- Málaga. Messina *
- Málaga. Skina **
- El Puerto de Santa María. Cádiz. Aponiente ***
- Málaga. Bardal **
- Roquetas de Mar. Almería. Alejandro *
- Sevilla. Abantal *
- Jaén. Bagá *
- Jerez de la Frontera. Cádiz. LÚ Cocina y Alma *
- Jaén. Dama Juana *
- Jerez de la Frontera. Mantúa *
aragón
- Huesca. Lillas Pastia *
- Huesca. Tatau *
- Teruel. Hospedería El Batán *
- Zaragoza. La Prensa *
- Zaragoza. Cancook *
- Huesca / Esquedas. Espacio N. * (Nuevo)
- Huesca / Aínsa. Callizo. * (Nuevo)
ASTURIAS
- Arriondas. Casa Marcial **
- Arriondas. El Corral del Indianu *
- Gijón. Auga *
- Gijón. La Salgar *
- Llanes / Pancar. El Retiro *
- Prendes. Casa Gerardo *
- Ribadesella. Arbidel *
- Salinas. Real Balneario *
BALEARES | illes balears
- Mallorca / Capdepera Andreu Genestra *
- Mallorca / Deià Es Racó d’Es Teix *
- Mallorca / Palma Adrián Quetglas *
- Mallorca / Palma Marc Fosh *
- Mallorca / Palmanova Es Fum *
- Mallorca / Port d’Alcudia Jardín *
- Mallorca / Canyamel. Voro *
- San Antoni de Portmany / Ibiza. Es Tragón *
- Mallorca / Palma. DINS Santi Taura. * (Nuevo)
- Mallorca / Sóller. Béns d’Avall. * (Nuevo)
CANARIAS
- Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. Abama Kabuki *
- Tenerife / Guía de Isora. Santa Cruz de Tenerife. M.B. **
- Tenerife / La Laguna. Santa Cruz de Tenerife. Nub *
- Tenerife / Los Gigantes. Santa Cruz de Tenerife. El Rincón de Juan Carlos *
- Tenerife / Santa Cruz de Tenerife. Santa Cruz de Tenerife. Kazan *
- Patalavaca / Gran Canaria. La Aquarela *
- Mogán / Gran Canaria Los Guayres *
CANTABRIA
- Ampuero / La Bien Aparecida Solana *
- Hoznayo La Bicicleta *
- Puente Arce El Nuevo Molino *
- San Vicente de la Barquera Annua **
- Santander El Serbal *
- Villaverde de Pontones Cenador de Amós ***
CASTILLA LA MANCHA
- Almansa. Albacete. Maralba **
- Illescas. Toledo. El Bohío *
- Sigüenza. Guadalajara. El Doncel *
- Cuenca. Trivio *
- Sigüenza. Guadalajara. El Molino de Alcuneza *
- Torrenueva / Ciudad Real. Retama *
- Toledo. Iván Cerdeño *
- Talavera de la Reina / Toledo. Raíces-Carlos Maldonado. * (Nuevo)
CASTILLA Y LEÓN
- Benavente. Zamora. El Ermitaño *
- León. Cocinandos *
- Valladolid. La Botica *
- Soria. La Lobita *
- Salamanca. Víctor Gutiérrez *
- Sardón de Duero. Refectorio *
- Soria. Baluarte *
- Valladolid. Trigo *
- León. Pablo *
- Quintanilla de Onésimo / Valladolid. Taller Arzuaga *
- Peñafiel (Valladolid). Ambivium. * (Nuevo)
- Salamanca. En la Parra. * (Nuevo)
- Ponferrada (León). Mu•na. * (Nuevo)
catalunya
- Arbúcies. Les Magnòlies *
- Girona.Ca l’Arpa *
- Barcelona. ABaC ***
- Barcelona. Alkimia *
- Barcelona. Angle **
- Barcelona. Caelis *
- Barcelona. Disfrutar **
- Barcelona. Cocina Hermanos Torres **
- Barcelona. Dos Palillos *
- Barcelona. Enigma *
- Barcelona. Enoteca **
- Barcelona. Hisop *
- Barcelona. Hofmann *
- Barcelona. Hoja Santa *
- Barcelona. Koy Shunka *
- Barcelona. Lasarte ***
- Barcelona. Moments **
- Barcelona. Pakta *
- Barcelona. Tickets *
- Barcelona. Via Veneto *
- Barcelona. Xerta *
- Barcelona. Oria *
- Barcelona / Santa Coloma de Gramenet. Lluerna *
- Barcelona. Aürt *
- Bellvís. La Boscana *
- Barcelona. Cinc Sentits. ** (Novedad: segunda estrella)
- Barcelona. Can Jubany *
- Tarragona. Can Bosch *
- Tarragona. Rincón de Diego *
- Castelló d’Empúries. Emporium *
- Barcelona. Estany Clar *
- Corçà. Bo.TiC. ** (Novedad: segunda estrella)
- Lleida. Malena *
- Gerona. El Celler de Can Roca ***
- Gerona. Massana *
- Gombrèn. La Fonda Xesc *
- Gerona. Llafranc. Casamar *
- Gerona. Llagostera. Els Tinars *
- Llançà. Miramar **
- El Masnou. Barcelona. Tresmacarrons *
- Barcelona. Olost. Fonda Sala *
- Girona. Les Cols **
- Girona. Castell Peralada *
- Sagàs. Els Casals *
- Sant Fruitós de Bages. L’Ó *
- Lleida. Fogony *
- Tossa de Mar. La Cuina de Can Simon *
- Tarragona. L’Antic Molí *
- Tarragona. Les Moles *
- La Vall de Bianya. Ca l’Enric *
- Tarragona. Villa Retiro *
- Salou / Tarragona. Deliranto *
- Sant Julià de Ramis, Gerona. Atempo. * (Nuevo)
- Anglès, Gerona. L’Aliança 1919 d’Anglès. * (Nuevo)
- Cornudella de Montsant, Tarragona. Quatre Molins. * (Nuevo)
comunitat valenciana
- Alicante. Monastrell *
- Benicarló. Castellón. Raúl Resino *
- Alicante. Calpe. Audrey’s by Rafa Soler *
- Alicante. Calpe. Beat *
- Alicante. Calpe. Orobianco *
- La Nucía (Alicante). El Xato *
- Alicante. Cocentaina. L’Escaleta **
- Valencia. Daimús. Casa Manolo *
- Alicante. Dénia. Quique Dacosta ***
- Alicante. Elche. La Finca *
- Alicante. Casa Pepa *
- Valencia. Sents *
- Valencia. El Poblet **
- Valencia. Ricard Camarena **
- Valencia. Riff *
- Valencia. Sucede *
- Vall d’Alba. Castellón. Cal Paradis *
- Alicante. Jávea. BonAmb. **
- Valencia. La Salita * (Nuevo) Pierde la estrella y la recupera tras su traslado.
- Jávea / Alicante. Tula *
- Alicante. Baeza & Rufete * (Nuevo)
EUSKADI
- Amorebieta-Etxano / Boroa, Bizkaia. Boroa *
- Atxondo, Bizkaia. Etxebarri *
- Bilbao. Mina *
- Bilbao. Nerua *
- Bilbao. Zarate *
- Bilbao. Zortziko *
- Bilbao. Atelier Etxanobe *
- Donostia. Akelaŕe ***
- Donostia. Amelia. * (Nuevo) Pierde la estrella y la recupera tras su traslado.
- Donostia. Arzak ***
- Donostia. Kokotxa *
- Donostia. Mirador de Ulía *
- Donostia. eMeBe Garrote *
- Áraba. Laguardia. Marqués de Riscal *
- Gipuzkoa. Errenteria. Mugaritz **
- Bizkaia. Galdakao. Andra Mari *
- Guipuzkoa. Getaria. Elkano *
- Guipuzkoa. Hondarribia. Alameda *
- Bizkaia. Larrabetzu. Azurmendi ***
- Bizkaia. Larrabetzu. Eneko *
- Lasarte-Oria. Gipuzkoa. Martín Berasategui ***
- Guipuzkoa. Oiartzun. Zuberoa *
- Bilbao. Ola Martín Berasategui *
EXTREMADURA
Cáceres. Atrio **
GALICIAS
- Pontevedra. Cambados. Yayo Daporta *
- A Coruña. Árbore da Veira *
- O Grove / Reboredo. Culler de Pau. ** (Novedad: segunda estrella)
- Malpica de Bergantiños / Barizo. A Coruña. As Garzas *
- Ourense. Nova *
- Pontevedra / San Salvador de Poio. Solla *
- Pontevedra. Raxó. Pepe Vieira Camiño da Serpe *
- Santa Comba. A Coruña. Retiro da Costiña *
- Santiago de Compostela. A Coruña. Casa Marcelo *
- Pontevedra. Maruja Limón *
- Santiago de Compostela. A Tafona *
- Pontevedra. Eirado (Nuevo)
- Pereiro de Aguiar (Orense). Miguel González (Nuevo)
- Vigo. Silabario (Nuevo)
MADRID
- Madrid A’Barra *
- Madrid Cebo *
- Madrid El Club Allard *
- Madrid Coque **
- Madrid DiverXO ***
- Madrid DSTAgE **
- Madrid Gaytán *
- Madrid Kabuki *
- Madrid Kabuki Wellington *
- Madrid Lúa *
- Madrid. Corral de la Morería Gastronómico *
- Madrid. Clos *
- Madrid. Yugo The Bunker *
- Madrid. La Tasquería *
- Madrid. El Invernadero *
- Madrid Ramón Freixa Madrid **
- Madrid Santceloni **
- Madrid Paco Roncero Restaurante **
- San Lorenzo de El Escorial Montia *
- Valdemoro Chirón *
- Madrid Gofio *
- Madrid. Saddle (Nuevo)
murcia
- Murcia / El Palmar Cabaña Buenavista **
- Cartagena / Magoga *
- Murcia / Odiseo * (Nuevo)
nafarroa | navarra
- Pamplona Europa *
- Pamplona Rodero *
- Urdaitz El Molino de Urdániz **
- Pamplona La Biblioteca *
la rioja
- Daroca de Rioja Venta Moncalvillo *
- Ezcaray El Portal **
- Logroño Kiro Sushi *
- Logroño. Íkaro *
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