La universidad pública contará con su primer Grado en Ciencias Gastronómicas en el próximo curso 2015-16

La Universitat de València será la primera universidad española pública en ofrecer el Grado en Ciencias Gastronómicas para el curso 2015-2016. El plazo de inscripción para el grado

estará abierto hasta el próximo 3 de julio, cuenta con tan solo 50 plazas y tendrá una duración de 4 años y 240 créditos.

El grado en Ciencias Gastronómicas quiere formar profesionales con una buena base de conocimientos científicos, tecnológicos, de salud y de gestión empresarial, capaces de diseñar proyectos y gestionar servicios gastronómicos en los campos profesionales de la alta cocina, de la restauración comercial y colectiva y de la industria alimentaria. Además, el grado capacita para desarrollar y fomentar la creatividad, la innovación y la investigación en el mundo de la gastronomía, de gran impacto económico y social, dando respuesta a los cambios que se producen en el ámbito de la alimentación, en la percepción de la cocina y en las nuevas formas de consumo.

Hasta ahora, diferentes universidades privadas y concertadas nos habían ofrecido el Grado en Ciencias Gastronómicas y Culinarias, siendo el Basque Culinary Center el pionero y cuya primera promoción de alumnos saldrá este mismo año. La pública avisa de que para estudiar Ciencias Gastronómicas, es recomendable tener conocimientos previos de biología, de química, de física y de matemáticas.