La gastronomía gallega se instala en Oporto

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Por: Redacción

Veintidós cocineros gallegos pertenecientes a la agrupación de cocina atlántica Nove, entre los que destacan 8 estrellas Michelin y veinte soles Repsol, llevarán la gastronomía gallega a vecina ciudad lusa de Oporto. 

​Del 24 de octubre al 17 de noviembre, por primera y única vez, el restaurante Forno Velho del Hotel Carris Porto Ribeira, perteneciente a la cadena gallega Carris Hoteles, acogerá la cocina de veintidos representantes de la alta gastronomía galaica en un exclusivo menú degustación. Un recorrido por la cocina atlántica a lo largo de los nueve pasos en los que éste consta: un aperitivo, dos entrantes, dos pescados, dos carnes y dos postres, además del maridaje.

Esta iniciativa bautizada como Nave Nove cuenta con el apoyo de instituciones públicas como la Xunta de Galicia y con la colaboración y patrocinio de marcas comerciales. Entre ellas, Estrella Galicia, Cafés Candelas y Grupo Carris, propietarios del hotel en cuyo restaurante se llevará a cabo el evento.

Grupo Nove

El Grupo Nove nace en 2003 para la difusión de la gastronomía gallega y la visibilización de una cocina creativa, sencilla y emocional. Comenzaron siendo nueve (nove) los integrantes del grupo, que hoy día lo forman 24 cocineros de prestigio que practica "una cocina de autor, pero con raíces, sin ser ajenos a las influencias internacionales. Una propuesta que respeta la tradición y evoluciona sin complejos, confiando en los productores locales y en la excelencia de los productos del mar y de la tierra de Galicia, otra de nuestras pasiones".