La comunidad de cocineros se hace con el único Premio Nacional de Gastronomía 2020

• La Real Academia de Gastronomía ha querido premiar la solidaridad, esfuerzo y valentía de todos los cocineros mediante la entrega de un único Premio Nacional de Gastronomía este año.

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Actualidad

Por: Redacción
​Fuente: EFE

A menos de cuatro semanas de acabar el año la hostelería hace balance deseosos de poner fin a a un 2020 marcado por la Covid-19. La solidaridad, el esfuero, la valentía para volver a levantarse una vez caídos, volver a abrir la persiana que por tercera o cuarta vez tuvo que ser bajada no sólo ha conmovido a la sociedad en general, también a la Real Academia de Gastronomía.

La organización de la cuadragésimo quinta edidicón de los Premios Nacionales de Gastronomía ha decidido etregar un sólo premio especial en esta edición. Lo ha otorgado a la comunidad de cocineros, en reconocimiento de su pasión en este año tan complicado.

Se reconoce así, en este año tan difícil para el sector, a todos aquellos profesionales de la hostelería española que durante la pandemia "han ayudado generosamente a miles de familias españolas, al personal sanitario y a todo el que lo necesitaba poniendo una comida en sus mesas", informaba este martes la Real Academia de Gastronomía a través de una nota informativa.

El premio ha sido otorgado en un acto celebrado en el Palacio de Santoña de Madrid, lejos de las galas que tradicionalmente reunían a los profesionales del sector, en una edición de que se ha visto también marcada por los efectos de la crisis sanitaria. La Real Academia de Gastronomía, bajo la presidencia de Lourdes Plana, ha decidido no reconocer este año al mejor jefe de cocina, ni al mejor sumiller. El Premio Nacional de Gastronomía de este año ha sido entregado "a la generosidad y solidaridad demostradas por la hostelería, pese a la situación dramática que vivían sus establecimientos, cerrados durante el confinamiento".

Plana, elegida en septiembre como nueva presidenta de la RAG, ha expuesto en nota de prensa que este premio es la forma de la institución de "dar las gracias y reconocer la enorme generosidad de tantos profesionales que han aparcado sus propios problemas para ayudar a los demás. No sólo los grandes nombres de nuestra gastronomía -dice- sino también aquellos que desde sus establecimientos más modestos han querido aportar su granito de arena a esta crisis”.

El galardón lo ha recogido en nombre del sector gastronómico José María Yzuel, presidente de Hostelería de España, quien ha advertido de que "toda la hostelería nacional está en un estado de ruina" y necesita "ayuda urgente y medidas acordes" a las actuales situaciones de cierres perimetrales, restricciones de aforo o cierres de los servicios no esenciales, entre otras. "Por eso, un premio como este es un apoyo fundamental para todos los hosteleros y agradezco en nombre del sector a la Real Academia de Gastronomía, porque vuestra labor nos mejora como sector", ha añadido.