La Columna | Gastronomía Fabril

La Columna

Por: Xabier Sánchez Duro

Sestao también cuenta con sus pequeñas joyas gastronómicas. La que fuera capital industrial de Bizkaia con Altos Hornos de bandera, hoy en día cuenta con una interesante oferta gastronómica, lamentablemente infravalorada.

Pese a formar parte del Área Metropolitana de Bilbao y sus excelentes conexiones con ella, se cuentan con los dedos de una mano a quienes llegan al pueblo de otras localidades para disfrutar de su hostelería. La poca atención por parte de las entidades responsables para la promoción comercial del pueblo, y una actitud costumbrista por parte de la población ha desencadenado un continuo abrir y cerrar de bares, tabernas y restaurantes en la localidad fabril.

El Tik Tak Berria abría hace poco más de un año en lo que era el antiguo Txiringuito. Situado junto al ayuntamiento, en los cruces de las calles Aizpuru y San Diego, ofrece una amplia variedad de mariscos y productos de la tierra.

​Destaca su pulpo, tierno y sabroso; la oreja al pimentón picante, queso de Idiazabal, tablas de jamón cortado a cuchillo y embutidos; e incluso espárragos de navarra.

La revitalización de la hostelería de uno de los pueblos más castigados por la desindustrialización  y con la tasa de paro más elevada del pueblo, comienza por el apoyo de sus cercanos; que saldrán impresionados por la oferta, ambiente y variedad de productos que los locales del pueblo tienen que ofrecer a la Gran Bilbao.