El futuro hotelero se debate en el primer congreso digital de alimentos y bebidas del sector

• El Congreso es una iniciativa del Club TOP F&B en la que participan directores corporativos de F&B de las principales cadenas, proveedores y organizaciones empresariales
• Tendrá lugar el miércoles 2 de diciembre en formato digital. Las inscripciones al evento son gratuitas y ya están disponibles en la web del Congreso.

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Por: Redacción

​¿Cómo afectan los cambios en los hábitos de consumo a la oferta, los servicios, los conceptos y los modelos de gestión de las áreas de alimentación y bebidas en los hoteles? Ésa es la pregunta que se hacen todos los profesionales de la industria hotelera y, principalmente, las personas que forman parte de los equipos de alimentación y bebidas de las cadenas y hoteles independientes.

El I Congreso de F&B Hotelero, que tendrá lugar el miércoles 2 de diciembre, pretende analizar desde diferentes perspectivas cómo debe ser la respuesta del 'F&B' ante la nueva normalidad del turismo. Para ello, el programa de la jornada abordará en cuatro bloques los grandes retos de esta etapa: los cambios en los hábitos de consumo que ponen en jaque las tradicionales fórmulas turísticas; las posibles mejoras en la gestión del área de alimentación y bebidas; los nuevos retos en la oferta y el servicio; y por último la innovación en conceptos de F&B.

Entre los ponentes que participarán en el congreso destacan los directores corporativos de algunas de las principales cadenas hoteleras como Pepe Macías, Beverage operaciones EMEA en Iberostar Group; Carlos Teruel, director corporativo F&B Ona Hotels; Luis Cancela, director de Bebidas y Restauración Europa en Palladium Hotel Group; Ignacio Bernaldo de Quirós, Director Corporativo A&B Lopesan Hotels Management; José Luis Mejías, director corporativo de Alimentación y Bebidas en GAT / Gestión de Activos Turísticos; Iván Spínola, director de Alimentación Europa en Palladium Hotel Group. También participarán Juanjo Martínez, consultor en F&B y Enrique Lezcano, consultor y formador.

El congreso también contará con la presencia de los principales proveedores de las áreas de alimentación y bebidas como Coca-Cola, Danone Foodservice, Gallina Blanca, Onnera Group o JDE Professional. Además de otros agentes del sector como el estrellado cocinero Eneko Atxa, el periodista Fernando Gallardo; Pep Palau, director de Fòrum Gastronòmic, el experto en higiene Javier Canales y Toni Zapater, CEO de Slow Life Hotels.

No sólo para profesionales de F&B

El I Congreso de F&B Hotelero no sólo está dirigido a directivos corporativos o profesionales del área de alimentación y bebidas, sino para directivos de toda la industria hotelera, propietarios e incluso inversores. El departamento de F&B es uno de los pilares diferenciales frente a la competencia y, a la vez es uno de los principales focos de atracción para muchos clientes. Por ese motivo, este I Congreso es de especial interés para todo el sector, cuya sostenibilidad económica depende de una buena gestión de sus áreas de alimentación y bebidas.

Organizado por el Club TOP F&B

El Club Top F&B nace en septiembre de 2019 con el objetivo de dar respuesta a la necesidad de crear un espacio en el que establecer relaciones de colaboración, compartir sinergias y experiencias, debatir los aspectos que afectan al F&B de calidad y promover y participar en la realización de actos públicos y privados, congresos, conferencias, coloquios, cursos, seminarios, mesas redondas, etc. para la difusión y promoción de la profesión de director de F&B.
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Entre los objetivos iniciales del Club se encuentra abordar y compartir experiencias de éxito en el sector, crear un sello de garantía TOP F&B para proveedores y poner en valor el peso económico de la aportación del F&B a la estructura de ingresos hotelera. Además, los miembros del Club participarán de manera habitual en ferias y congresos en 2020 con el objetivo de difundir la importancia del F&B en el sector turístico.
El congreso cuenta con la colaboración de TUR43 como media partner y el apoyo de HOSTELCO en la difusión.