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埼玉のわびさびフェスティバルで日本の伝統を味わおう

9/11/2019

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埼玉県のガストロノミーツーリズム
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Por: Xabier Sánchez Duro
​​翻訳: 岩崎 直人
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東京駅から電車で35分、さいたま市は同名の県都であり、我々の幼少期のアニメ「クレヨンしんちゃん」の舞台でもある。

東京と隣接し、日本の首都圏に位置する埼玉はかつて江戸(現在の東京)に送られる大部分の食料を生産する地域であった。確かに埼玉は従来の旅行ガイドにはあまり頻繁に登場しないが、この県は美食また文化的に非常に優れた重要性を持っている。 ​
10月中旬大宮地区にてわびさびフェスティバルという同市で最も魅力的な祭りの1つが開催される。もし来月日本に旅行するつもりであればさいたま市に寄り、10月14日に埼玉物産観光協会が提供する日本の伝統と文化を巡るツアーを楽しむのに1日を割く機会を逃さないでほしい。

大宮駅を出発し鉄道博物館や、ミニチュアサイズの木々のアートを楽しむ盆栽美術館など観光スポットを回る。もちろんわびさびフェスティバルはこの度のメインであり、大宮公園で催されるこの屋外フェアでは、日本の伝統音楽のショー、大昔より伝わる茶の儀式、日本の紙職人と武具職人による実演を楽しむことができ、同様にフェスティバル会場のいたるところに設置された小さな露店でグルメを堪能することができる。

わびさびフェスティバルの見どころはアトリエも含まれており、そこではあなた自身が日本の和紙を作り、特定の植物から抽出され、その希少価値から非常に高価な特徴的なインディゴブルーの色で染め上げることができる。さらに、本物の侍の鎧を身につけたと友人に自慢することができるだろう。

ツアーはこの大宮氷川神社への散策で終える。大宮はその名前を文字通り"偉大な神殿(社)、つまりこの大社に由来する。 2400年前、日本の第5代天皇の統治下に建立されたこの大社は印象的な朱色の鳥居につながる2kmの参道を通ってたどり着く。大社の周りには大宮の自然公園が広がっており、そこで前述のフェスティバルが行われる。

ツアーは1人4000円 ユーロ換算で40ユーロ弱だ。 ツアー時間は約6時間、9時に大宮駅を出発し同駅で17:30に解散する。食事はツアーには含まれていないため、参加者各自の負担となる。 参加申し込みのためにはこのpdfをダウンロードして主催者の連絡先をチェックしてほしい。
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Saborea la tradición japonesa en el festival Wabi Sabi de Saitama

9/10/2019

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Viajar > Planes en Saitama
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Por: Xabier Sánchez Duro
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Fuente: http://insaitama.com
A 35 minutos en tren desde la estación central de Tokio se encuentra la ciudad de Saitama, capital de la prefectura homónima y el hogar del dibujo animado de nuestras infancias, Shin-Chan.

Colindante con la prefectura de Tokio y dentro del área metropolitana de la capital nipona, Saitama era la región en la que se cultivaba la mayor parte de los alimentos que irían a parar a la antigua Edo, hoy en día Tokio. Si bien Saitama no es frecuente que aparezca en las guías de viaje convencionales, esta prefectura cuenta con un gran interés gastronómico y cultural.

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'Koedo Kurobuta', el pata negra japonés

6/10/2019

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Turismo Gastronómico > Japón > Saitama

Por Xabier Sánchez Duro
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Jamón de Koedo Kurobuta , fotografía: http://www.koedokurobuta.com/concept.html
En la japonesa prefectura de Saitama, al norte de Tokio, se encuentra la ciudad de Kawagoe, conocida por su capacidad de transportarte en el tiempo hasta el Japón feudal del Shogun. Y es que el centro de esta ciudad conserva un gran conjunto de edificios históricos que han llevado a Kawagoe a ser comúnmente conocida como 'Koedo' o 'La pequeña Edo', en referencia al antiguo nombre que recibía la capital japonesa antes de pasar a llamarse Tokio con la caída del shogunato.

Kawagoe cuenta con un gran atratctivo turístico-gastronómico. Un paseo por el callejón de los dulces 'Ameyokocho', una visita a la centenaria fábrica de salsa de soja Fueki Shoyu Brewery o degustar la sabrosísima carne del cerdo Koedo Kurobuta son sólo unos pocos ejemplos de las muchas actividades que esta ciudad ofrece, y que The Traveller Cook recoge.

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Visitar una bodega centenaria de Salsa de Soja en Saitama, Japón

5/22/2019

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Turismo gastronómico > Japón > Saitama

Por Xabier Sánchez Duro
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A poco menos de hora y media desde Tokyo y Saitama, capital de la prefectura homónima y comunmente conocida como 'La Cocina de Tokyo', se encuentra la ciudad de Kawagoe, también conocida como Koedo (La Pequeña Edo). Esto último se debe al gran número de edificios históricos que la ciudad conserva, dándole un ambiente muy parecido al del antiguo Edo, antes de que la familia imperial se estableciera allí y pasara a llamarse como hoy en día se lo conoce, Tokyo.

A las afueras de Kawagoe se encuentra la bodega de salsa de soja Fueki Syoyu Brewing (笛木醤油), que desde 1789 lleva elaborando de forma totalmente artesanal este condimento imprescindible de la gastronomía japonesa.

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