Se acerca uno de los días más emotivos del año, Navidad, en el que toda la familia se reúne alrededor de la mesa, finamente decorada, para disfrutar de una buena comilona en la que las mejores galas son el cuchillo, tenedor y cuchara...

Uno de los protagonistas de las mesas por estas fechas es el marisco, pese a que cada año al llegar diciembre su precio suba como la espuma del champán de nochevieja, la inversión en este bien gastronómico de alto paladar sigue en aumento. He aquí una receta, con gambas o langostinos según vuestras exigencias, con las que agasajar estas navidades a vuestros invitados y quedar como el mejor anfitrión de todos los tiempos:

Una de las personas que más contribuye en mi biblioteca gastronómica personal es mi madre, la última vez con el recetario de la posible cuna de las cocinas del mundo, Jerusalén. Un libro que nos adentra a la cocina árabe, cristiana y judía que durante siglos se ha visto entremezclada en platos como el falafel o el shakshuka, ahora recogidas en más de 300 páginas por Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi.