The Traveller Cook
  • HOME
  • Actualidad
  • Recetas
    • Para Picar
    • Ensaladas
    • Platos Únicos
    • Primeros Platos
    • Segundos Platos
    • Dulces y Postres
    • de Navidad
    • con Trufa
    • Para Emancipados
  • Restaurantes y Tascas
    • Restaurantes >
      • Bizkaia >
        • Bilbao
        • Durango
        • Karrantza
        • Lekeitio
        • Loiu
        • Ondarroa
      • Japón
    • Tascas >
      • Bizkaia >
        • Durango
      • Salamanca >
        • Ciudad Rodrigo
  • Viajes y Planes
    • Viajes >
      • Europa >
        • Euskadi
        • España >
          • Granada
        • Francia >
          • Burdeos
      • Asia >
        • Japón
      • África >
        • Marruecos
    • Alojamientos >
      • Lekeitio
    • Planes >
      • Francia >
        • Arcachon
  • Libros y Revistas
    • Libros
    • Revistas y Publicaciones
  • About
  • Contact
  • HOME
  • Actualidad
  • Recetas
    • Para Picar
    • Ensaladas
    • Platos Únicos
    • Primeros Platos
    • Segundos Platos
    • Dulces y Postres
    • de Navidad
    • con Trufa
    • Para Emancipados
  • Restaurantes y Tascas
    • Restaurantes >
      • Bizkaia >
        • Bilbao
        • Durango
        • Karrantza
        • Lekeitio
        • Loiu
        • Ondarroa
      • Japón
    • Tascas >
      • Bizkaia >
        • Durango
      • Salamanca >
        • Ciudad Rodrigo
  • Viajes y Planes
    • Viajes >
      • Europa >
        • Euskadi
        • España >
          • Granada
        • Francia >
          • Burdeos
      • Asia >
        • Japón
      • África >
        • Marruecos
    • Alojamientos >
      • Lekeitio
    • Planes >
      • Francia >
        • Arcachon
  • Libros y Revistas
    • Libros
    • Revistas y Publicaciones
  • About
  • Contact
The Traveller Cook

¡MESA PARA UNO!

2/24/2016

0 Comentarios

 
Imagen
EENMAAL, restaurante holandés que solo admite comensales solitarios
Hace tan solo un par de fines de semana escuchaba gritar ¡la merluza del solitario! a mi jefa de cocina, y recordé mi experiencia en la cocina del restaurante de un hotel en la que se preparó un banquete de lujo para un único comensal, habitual del local por lo que me comentaron, y que todos los años iba sin su familia a disfrutar de una comida en solitario.

En el restaurante de la escuela de hostelería ocurría lo mismo, entra comanda, mesa sin reserva, 1 PAX (número de comensales, el término PAX quiere decir person at table (personas a la mesa), que se escribía PAT. A causa de que la abreviatura solía causar confusiones, se sustituyó la T por una X). Hablábamos con la profesora que antes, cuando entraba un único comensal a comer, solía tratarse de un crítico gastronómico o incluso un inspector de la michelin, provocando que ahora en ocasiones como éstas, se cree confusión entre los fogones.

Leer más
0 Comentarios

    ¡Síguenos!

    Colaboran:

    Imagen
    Colabora con nosotros

    ¡Suscríbete!

    Fuente RSS

Sobre Nosotros
Newsletter
Cookies
Contacto

Colaboran:

Imagen
¡Tu marca podría estar aqui!
Contacta con nosotros y descubre como puedes colaborar
Empresas como Laumont.shop o Turinea.com ya han confiado en The Traveller Cook

Imagen
Imagen
Foto utilizada con licencia Creative Commons de Michael Stern