 | En el perímetro de seguridad aérea del Aeropuerto de Loiu sigue en pie la estructura de un caserío con más de 4 siglos de historia cargados a sus espaldas, que en su interior alberga desde 1988 el Restaurante Aspaldiko. Pavos reales extenderán su plumaje para recibir al visitante, que llegará a la entrada atravesando un jardín lleno de herramientas de baserri dignas de ser piezas de museo. Elaboran y sirven su propio txakoli, y en tiempos también elaboraban su propio aceite de oliva con un molino de piedra que preside el área reservada para bodas en el exterior. No te preocupes si los aviones te peinan el moño, pronto te olvidarás de ellos. |
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1 Comentario
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Vivo en una tierra en la que se vive la cocina de manera muy intensa y, probablemente, si no hubiese nacido aquí no sería quien soy. Martín Berasategui para la revista Robin Food ¡Cuánta razón tiene el maestro de los fogones Martín Berasategui, recientemente galardonado como el mejor restaurante del mundo por los viajeros usuarios de TripAdvisor (esa herramienta on-line de crítica tan polémica en nuestro sector)! Euskal Herria es el sentimiento de la gastronomía materializado, y nadie puede negarlo. Pero es imposible enmarcar la belleza de sus paisajes y el sabor de sus platos en un único post, por eso hoy os traigo 5 localidades de 3 comarcas de mi querida Bizkaia.
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