Por: Redacción

La 'carne' vegana ha conseguido abrirse un hueco en la próxima edición de la feria alemana IFFA, considerada el congreso de la industria cárnica más grande del mundo. La organización del evento ha querido reconocer a las carnes vegetales y las proteínas alternativas como un segmento del mercado de rápido crecimiento y que debe de contar con representación en el mismo.

Así mismo, la dirección de la feria ha decidido cambiar oficialmente también la denominación de la misma, que a parir del próximo 2020 pasará a llamarse 'Feria de la Carne y las Proteínas Alternativas". De este modo, IFFA ha querido abrir una ventana al futuro de la industria, que pasará por la redefinición del concepto de la carne.

Por: Redacción

Se llama Proppos Fastpay, y este sistema podría revolucionar el sistema de pago en los servicios de restauración, especialmente en las cadenas de comida rápida y buffet. La startup catalana Proppos, especializada en el reconocimiento de alimentos mediante Inteligencia Artifical, ha desarrollado un modelo basado en esta tecnología que, sin hacer uso de códigos de barras o QR, reconocería los productos y sus precios.

El proyecto ha cerrado la primera ronda de financiación con un capital de 750.000 euros, liderada por BStratup de Banco Sabadell. Un proceso en el que también ha participado Wayra España, el hub de innovación abierta de Telefónica. El modelo de negocio de esta joven compañía catalana persigue, mediante el uso del big data, mejorar el rendimiento de los restaurantes agilizando las colas para el pago, especialmente en horas punta, mejorando a la vez la experiencia de compra del cliente y la productividad de los empleados.

Por: Redacción | Europa Press

Tras haber duplicado el tamaño de su empresa en los últimos 5 años, Angulas Aguinaga comienza una nueva etapa con PAI Partners como accionsitas mayoritarios. El grupo de fondo de riesgo francés ha adquirido el 51,1% de las acciones de la empresa gipuzkoana, propietaria de marcas como La Gula del Norte, Krissia o Aguinamar. La finalización de esta transacción aún está pendiente de las aprobaciones regulatorias habituales, que esperan completarse en las próximas horas.

Tanto Portobello Capital como la familia fundadora, propietarios de la firma hasta la fecha, han declarado su satisfacción por el acuerdo alcanzado. "Angulas Aguinaga ha dado un paso en firme sobre su Plan Estratégico 2020-2025", con el que busca convertir la firma de productos marinos en multinacional. Ambos grupos mantendrán un 49,9% de las acciones de la empresa.