• El Basque Culinary Center anuncia la creación de GOe (Gastronomy Open Ecosystem), un ecosistema de innovación que tendrá edificio propio en San Sebastián y comunidad digital global.
• Esta nueva sede complementaria de BCC aspira a ser “un lugar donde se cueza la innovación gastronómica”. Además, se marca como objetivo su desarrollo internacional.

• El máster, que ya dispone del plazo de inscripción abierto, ofrecerá una "formación integral de la comunicación gastronómica con una perspectiva internacional".

El Basque Culinary Center de San Sebastián amplía su oferta formativa con la puesta en marcha del Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico; que se suma a los ocho que la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea imparte actualmente.

"El auge gastronómico demanda profesionales especializados en el ámbito del periodismo y de la comunicación gastronómica" destacaba Joxe Mari Aizega, director de la universidad gastronómica que cuenta también con un Grado en Gastronomía y Artes Culinarias además del Doctorado en Ciencias Gastronómicas.

El programa del Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico dará comienzo el próximo 4 de octubre de 2021. De formato semipresencial (6 meses de formación online, 1 mes de formación presencial y 3 meses de prácticas), tendrá una capacidad máxima de 20 alumnos y un coste de matriculación de 9.990 euros.

"Este máster muestra las competencias necesarias para diseñar, producir y promocionar contenidos e iniciativas gastronómicas desde una perspectiva global y contemporánea", explicaba Aixega; que subrayaba la "importancia de especializar a los profesionales del sector en el ecosistema actual de la comunicación gastronómica de manera estratégica, con orientación práctica multicanal y una perspectiva internacional, para mejorar y ampliar los horizontes del sector".

El máster contará con un amplio profesorado y colaboradores multidisciplinar e internacional. Entre ellos, Rafael Tonon, periodista, escritor e investigador gastronómico ahora Coordinador del Máster; Jay Rayner, galardonado crítico de restaurantes y periodista para el diario The Guardian; Kurt Soler, periodista y editor de T Magazine del The New York Times; y Amanda Kludt, editora de Eater.

También contará con la colaboración de Andoni Luis Aduriz, cocinero y propietario del restaurante Mugaritz; y Emily Takoudes, editora ejecutiva de la línea Food and Drink desde 2004 de la prestigiosa editorial Phaidon.

Los escritores Matt Goulding y Harold McGee; Rodrigo Varona, director ejecutivo de Brandelicious; la cremadora de Parabere Symposium, María Canabal o Andrés Rodrígues, presidente y editor de Spain Media son otros de tantos nombres que estarán muy presentes en esta primera edición de lo que promete ser un máster muy inspirador.

• Analizar las debilidades surgidas a lo largo de la pandemia para así buscar fortalezas y soluciones encaminadas a revitalizar la cadena de valor de la gastronomía será el objetivo de la cuarta edición del evento.
• El VIII Foro Internacional Culinary Action! tendrá lugar los días 23 y 24 de febrero en formato on-line.

• El documental dirigido por Asier Altuna, 'Arzak since 1897', será el encargado de abrir las jornadas gastronómicas del Festival de San Sebastián.
• Los otros dos estrenos mundiales de la sección son ‘Camí lliure / Free Way (Vía libre)’ y ‘La receta del equilibrio’.
• El Festival acogerá el estreno internacional de ‘The Truffle Hunters’, proyectado en Sundance e incluido en la selección oficial Cannes 2020.

Su valentía, coraje y el esfuerzo 'titánico' para afrontar la crisis sanitaria del Covid-19 a lo largo de todo el planeta ha sido más que suficiente para que José Andrés se haya alzado con el Basque Culinary World Prize. El cocinero asturiano ha querido dedicar el premio a todo el equipo integrante de su ONG World Central Kitchen y repartirá la dotación de 100.000,00 € entre todos los proyectos finalistas.