Ingredientes:
Elaboración:
En un recipiente lo suficientemente grande, dispondremos el kilo de queso tipo crema y lo trabajaremos con una varilla con el fin de hacerlo más manejable. Añadiremos entonces el azúcar y batiremos con energía hasta que éste quede completamente incorporado y disuelto en el queso.
A continuación, añadimos los 500ml de nata para montar, poco a poco, a medida que removemos. Una vez obtenida una masa espesa y homogénea, vamos mezclando los huevos, de uno en uno, hasta que adopte una textura ligeramente más líquida que la de un bizcocho. Finalmente, añadimos tamizados los 50g de harina y removemos con una lengua. En caso de querer darle un toque cítrico podemos añadirle al final un chorretón de zumo de yuzu, limón, naranja o mandarina. En un molde para tartas desmontable, superponemos dos papeles para horno (puedes humedecerlos para que sean más fáciles de trabajar) y vertemos sobre ellos la masa. Horneamos 40 minutos a 220ºC con el horno previamente precalentado. Una vez cocinada, dejamos reposar entre 4 y 6 horas.
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