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3 Revistas Gastronómicas que no te puedes perder

4/24/2016

8 Comments

 
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Huyo de las clásicas revistas de cocina a rebosar de recetas, entrevistas a "grandes" cocineros y personajes mediáticos como actores y actrices en las cocinas de sus casas... Por suerte, desde que la cocina se ha puesto de moda y tras el constante bombardeo televisivo con realities gastronómicos como MasterChef, TopChef, Pesadilla en la Cocina, Sabotaje en la Cocina, Hell's Kitchen y un largo etcétera  (das una patada a una piedra y te salen veinte) en sus respectivas versiones españolas, estadounidenses, italianas y hasta canadienses (el canal Cosmopolitan debería de cambiarse el nombre, su programación ya es mayor a la del Canal Cocina), han salido publicaciones y revistas dirigidas en especial a los profesionales y entendidos de la gastronomía, así como foodies que tengan a su disposición la gama entera de Texturas de Ferrán Adriá y el resto de químicos de Sosa... He aquí mi TOP 3 personal...

#3 - Tapas Magazine

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De la mano de SpainMedia, grupo editorial de revistas cómo Esquire, Forbes o L'Officiel, llega la revista mensual Tapas, ñam, ñam magazine. La definen como una revista de Estilo de Vida y Gastronomía. De estética hipster y dirigida principalmemnte a foodies y adictos a la cocina (o tal y como aparece en su Kit de Prensa, dirigida a urbanitas con estudios de grado o postgrado, de unos 35 años y de clase media-alta o alta... Yo no me veo definifo como tal, por cierto), es una revista difícil de adquirir si no es su versión digital, ni en su página web www.tapasmagazine.es ni en www.spainmedia.es facilitan información de dónde podemos encontrar la versión en papel, la cual, por pura casualidad, he llegado a tener entre manos (¡Sí, existe!), ni siquiera con su tienda on-line. Para los que disfrutamos de las revistas físicas resulta decepcionante, sin tener en cuenta que está petada de publicidad... En cuanto a contenido, es realmente interesante, artículos, entrevistas y reportajes que hacen que un servidor se haya acabado suscribiendo a la publicación digital, la única revista que leo con mi móvil... (Actualización: la revista en papel consta de una tirada de 65.000 ejemplares principalmente disponibles en Madrid, Barcelona y Donosti, eventualmente en Zaragoza y Valladolid y en Salas VIP de aeropuertos, AVE así como en hoteles seleccionados...)

#2 - FUET MAGAZINE

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El Grupo ABHFYA sí que me entiende... Recién nacida, la publicación gastronómica estrena este mes de abril su tercer tomo, enfocado en la política. Los dos anteriores números nos hablaban de los rituales gastronómicos (Nº1) y los iconos en el sector hostelero (Nº2). Para todos aquellos que buscen una publicación totalmente alternativa e innovadora, diferente a lo que hemos visto hasta ahora. Distribuida por Ilovepaperco, está principalmente escrita en un inglés muy sencillo y fácil de entender (un plus para los que nos gustan los idiomas y no queremos perder práctica), pero no te preocupes, pues al final de la revista encontraremos la traducción al castellano.

Cuesta unos 10,00 € y puedes adquiririla a través de la tienda de su página web y en ciertos puntos de Madrid, Barcelona, Bilbao y Valencia. Y si eres un cerebro exiliado más no te preocupes, puedes encontrarla en las grandes ciudades de Francia, Italia, Reino Unido, Japón, Corea del Sur, Alemania y Países Bajos.

#1 - Apicius, Cuaderno de Gastronomía

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Llegamos a mi favorita, la publicación de Montagud Editores, grupo editorial de Pastry Revolution así como principal editora gastronómica del país. Apicius, galardonada por la Real Academia de la Gastronomía como la Mejor Publicación, no es una revista, si no un cuaderno de alta gastronomía dónde sumergirte y encontrar la inspiración gracias a los grandiosos chefs que la escriben. Reportajes y artículos acompañadas de recetas de la nouvelle nouvelle cuisine, la revista que no puede faltar en las estanterias del cocinero profesional y adicto a la cocina.

Cuenta solamente con dos números anuales, uno en Mayo y el otro en Noviembre, ofrece contenidos basados en las creaciones de prestigiosos chefs y en las últimas técnicas del panorama gastronómico tal y como afirman sus editores. Puedes adquirirlo en la tienda on-line de Montagud Editores y suscribirte por un año o dos.

¿Cuál es la publicación gastronómica que no falta en tu cocina?

8 Comments
Isabel Llorente
6/20/2017 11:50:42

Buenos días,

Mi nombre es Isabel Llorente. Les escribo para solicitarles el contacto de alguno de sus redactores, ya que quisiera enviarles alguna información y novedades sobre algunos productos y marcas que llevamos en Me Comunicación y ver si son de su interés.

Muchas gracias!

Quedo atenta a su pronta respuesta,

Un saludo.

Isabel

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Franz
8/30/2017 18:49:53

TAPAS no es más que una revista absolutamente publicitaria con algún que otro brevísimo articulito de interés dudoso para disimular. Semejante timo presume del Premio Nacional de Gastronomía. ¡ Qué vergüenza para la nación y para la gastronomía!

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Ana Miquel link
11/6/2017 19:46:25

Hola!
Queremos contactar con vosotros desde Le Meridien Barcelona y CentOnze restaurante
¿Me podéis facilitar un nro de teléfono?
Muchas gracias
Mis datos son los anotados y el T/directo es 93 3164618 - Le Meridien- Ramblas, 111- 08002 Bcn

Reply
Xabier Sánchez Duro link
11/7/2017 14:59:46

Buenas tardes Ana,

Agradeceríamos enviara la solicitud de contacto a nuestro e-mail de administración: webmaster@thetravellercook.com

Un saludo

Reply
Ana Miquel de La Llave link
7/8/2019 11:03:54

Buenos dias Xabier,
Nos gustaria presentaros nuestros espacio gastronómico CentOnze restaurante de Le Meridien Barcelona. Somos un hotel de 5 estrellas gran lujo ubicado en pleno centro de Barcelona.
Muchas gracias
Ana Miquel
T/93 316 46 18

dora saénz s.
12/15/2017 06:04:00

Pero... quién a copiado el diseño a quién? Fuet a Tapas ó Tapas a Fuet? Venga que es casi lo mismo!

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MARIO KIRSHNER
11/25/2018 20:18:22



A QUIEN CORRESPONDA, POR MEDIO DE LA PRESENTE, LOS INVITAMOS A VISITAR SHIZO LOUNGE RESTAURANT BI UN ESPACIO DIFERENTE, RODEADO DE JARDINES VERETICALES, UN ESTANQUE CON PECES KOI Y UN SONIDO DE LA CASCADA QUE TE TRANSPORTARA A CUALQUIER PARTE DE JAPON. LA CHEF ERI KATO, DE ORIGEN JAPONES OFRECE UN BELLO MENU DE INVIERNO, DIGNO DE DEGUSTAR Y BELLO POR LA DECORACION DE CADA PLATO, SOPA TOM GA KAI, FIDEOS ESTILO SAPPORO, CAMARONES Y MEJILLONES, AL GOLDEN CURRY, DUMPLINGS, DE CAMARON AL VAPOR, DE CARNE Y FRITOS, SAKANA AL MISO, A LA MANTEQUILLA NEGRA, ATUN EN SALSA ROJA Y FRITURAS DE EPAZOTE,CRUNCH, GALLETA OZEN B DE ARROZ INFLADO, CON CAVIAR DE BELUGA, GULAS, SALMON Y MARLIN, SHOSHU BEBIDA DE INVIERNO Y MATCHA TE CEREMONIAL DIRECCION SAN FRANCISCO 325 COLONIA DEL VALLE CP 03100 FACEBOOK SHIZO LOUNGE RESTAURANT BI, TELEFONO 55233282 ATTE. MARIO KIRSHNER

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Ignacio andres Cuevas
3/16/2019 23:45:34

me gustaria saber mas de gastronomia por eso vengo para aca

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