Últimas publicaciones

Convocado el Basque Culinary World Prize 2019, nominaciones



El pasado 15 de febrero, por cuarto año consecutivo, el Basque Culinary Center establecido Donostia - San Sebastián (Gipuzkoa), convocava el Basque Culinary World Prize 2019, que premia a cocineros con iniciativas transformadoras de todo el mundo. El galardón, calificado por la institución académica vasca como único y global, lo otorga la universidad gastronómica donostiarra en conjunto a Gobierno Vasco, dentro del marco de la Estrategia Euskadi - Basque Country; y estará dotado de 100 mil euros destinados al proyecto elegido por el ganador... Leer más

Desarrollan un spray natural para conservar los alimentos que podría poner fin a la era del film de plástico

Del 4 al 6 de marzo, la sexta edición Puede sonar extraño, pero así es, la era del film de plástico podría haber entrado en sus últimos días tras que el equipo del Centro de Investigación de Montaña del Instituto Politécnico de Bragança (Portugal) desarrollara un spray protector para alimentos, de base natural y sostenible. Un paso más para la batalla contra los plásticos que, muy bien sabemos, abusa de ellos el sector alimentario. Lo han llamado Spraysafe, se trata de un tipo de tecnología a partir de extractos de plantas con... Leer más

Últimas recetas

Gofres belgas con frutos rojos y chocolate caliente
02/01/19 - Dulces y Postres
Son muchos los tipos de gofres que existen, cómo los waffles o gofres americanos, esponjosos y similares a una tortita, los gofres de Virginia, que se hacen con harina de arroz o de maiz, o los de lieja... Leer más

Crítica Gastronómica

Casa Garras, vanguardia a la Karranzana
9/7/2018 - Restaurantes en Karrantza
Lleva desde Bilbao al Valle de Carranza (Karrantzako Arana) una sinuosa carretera que se cuela en territorio cántabro antes de volver a suelo bizkaino, para admirar desde las laderas del monte Armañón...  Leer más

Para emancipados

¿Estás pensando en volar del nido? ¡The Traveller Cook te propone tips y consejos para ayudarte!
Tonkotsu Ramen con fideos instantáneos, recetas para emancipados
28/11/2017 - Recetas para empancipados
Si algo nos falta a los que los que acabamos de volar del nido materno y nos hemos aventurado a una vida nueva en solitario, es el tiempo. Es en esta época de nuestra vida cuando las conservas y precocinados se convierten en nuestros mejores aliados... Leer más
Vertical Divider

¡Síguenos!

Lo + leído

Imagen
La moda de las falsas alergias alimentarias
Imagen
3 Revistas Gastronómicas que no te puedes perder
Imagen
Gofres belgas con frutos rojos y chocolate caliente
Imagen
Mibu - El Bulli, el manga que relata uno de...
Imagen
Cómo elaborar pasta fresca trufada

¿Te apetece leer?

Imagen
Confesiones de un Chef
Anthony Bourdain
Autobiografía
Imagen
Mibu - El Bulli
Yoshiki Tanaka y Ochiai
Cómic / Manga
Imagen
Bosh!
Ian Theasby y Henry Firth
Recetas Veganas
Imagen
La cocina de la crítica
Fernando Sánchez Gómez
Investigación y Divulgación
Imagen
Donde comen los chefs
Editorial Phaidon
Guías