The Traveller Cook

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Alfredo Abril se alza vencedor del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche

El ‘Soasado de breca en aguachile de granada mollar’ elaborado por Alfredo Abril, jefe de cocina de 99 Sushi Bar del hotel Anantara Villa Padierna Palace Resort de Marbella (Málaga), ha sido el ganador de la novena edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche.

Esa fusión de sabores sudamericanos con el pimiento rocoto peruano y la combinación europea de la granada mollar de Elche para conseguir un aguachile con matices dulces y un punto de acidez ha sido lo que ha conquistado al jurado presidido por Susi Díaz, la chef del restaurante La Finca que ha sido el lugar en el que se ha celebrado esta gran final... Leer más

Baleares contra el 'Turismo de Borrachera', el Decreto Ley que pone en jaque el consumo de alcohol en las zonas turísticas

Las Islas Baleares son uno de los destinos más populares fuera y dentro de nuestras fronteras en cuanto al 'turismo de borrachera' se refiere. En algunos países como Inglaterra, se ha convertido en todo un ritual celebrar el cumplimiento de la edad adulta pasando un fin de semana con los amigos en España, dónde Magaluf, Ibiza y Palma son las ciudades preferidas a la hora de atiborrarse de alcohol y practicar el 'balconing', que tan famoso han hecho precisamente los ingleses. La venta de alcohol a un precio global, excursiones etílicas, los famosos party boats que recorren el litoral balear o los autodispenadores de alcohol son algunos de los atractivos... Leer más

Finalistas del Concurso Nacional de Cocina Creativa con granadas de Elche

Cierra la librería gastronómica más antigua de España

¿2020, año clave para la Legislación Alimentaria?

Turismo Gastronómico

Comer Yakitori en el Tokio de 1950: Omoide Yokocho
27/08/2019 - Turismo Gastronómico: Japón
Cuando hablamos de Tokio nos gusta referirnos a ella como 'la ciudad en la que todo es posible'. Hemos cenado en restaurantes robot, comido encerrados en una celda de Alcatraz, nos hemos dado de bruces con el Japón más tradicional en la capital de la vanguardia tecnológica y la extravagancia. Hasta podemos presumir de haber viajado en el tiempo hasta el Tokio de 1950... Leer más

Recetas

3 sopas frías fáciles y rápidas de hacer para este verano
12/06/19 - Videorecetas
30 grados a la sombra, el solazo se cuela por la ventana y te da pereza hasta levantarte a cerrar la persiana, te has amodorrado en el sofá viendo alguna serie o programa de cocina en Netflix, y notas como minuto a minuto tu piel se fusiona con la tela del sillón hasta convertiros en un único ente. La hora de la cena se acerca... O la de la comida mejor dicho, ¿a quién vamos a engañar? ... Leer más

Crítica Gastronómica

Casa Garras, vanguardia a la Karranzana
9/7/2018 - Restaurantes en Karrantza
Lleva desde Bilbao al Valle de Carranza (Karrantzako Arana) una sinuosa carretera que se cuela en territorio cántabro antes de volver a suelo bizkaino, para admirar desde las laderas del monte Armañón... Leer más

Beber

Baleares contra el 'Turismo de Borrachera'
20/01/2020 - Beber
Las Islas Baleares son uno de los destinos más populares fuera y dentro de nuestras fronteras en cuanto al 'turismo de borrachera' se refiere. ... Leer más