The Traveller Cook

En Portada

Expertos analizan los efectos a futuro del Covid-19 sobre el turismo gastronómico

Entramos en la tercera semana de confinamiento, y los efectos sobre nuestra economía empiezan a ser francamente notables. El pequeño negocio se ahoga, la hostelería con los nervios a flor de piel y la industria del turismo temiéndose lo peor.

Fronteras cerradas, aeropuertos que no llegan ni a medio gas y la gente confinada en sus casas. Los ERTEs en aerolíneas, tour operadoras, agencias de viaje y hoteles han dejado de ser noticia, afectando directamente y complicando la viabilidad a largo plazo de un importante número de empresas locales…
Expertos de la World Food Tourism Association (WFTA)... Leer más

El Concurso Internacional de Fideuà de Gandia se traslada a los hogares

La Asociación Gastronómica y Cultural Fideuà de Gandia da el pistoletazo de salida a su cuadragésimo quinta edición del Concurso Internacional de Fideuà de Gandia.

Esta vez, debido a la crisis del coronavirus, la competición se trasladará a las viviendas particulares, dónde tendrán que elaborar este plato original de la gastronomía gandiense, fotografiarlo y subirlo a las redes sociales etiquetando al perfil de la asociación y utilizando las etiquetas #FideuàEnCasa y #FideuàDeGandia. El concurso durará tanto como dure el confinamiento. El jurado valorará el plato que mejor pinta tenga y, especialmente... Leer más

Galletas de mantequilla, receta fácil y rápida

'Comer es un acto político', de Alain Ducasse

Entre perlas y ostras: la cultura ostrícola de Ise Shima

Turismo Gastronómico

Entre perlas y ostras: la cultura ostrícola de Ise Shima
10/03/2020 - Turismo Gastronómico: Japón
Desde siglos atrás, las ostras que se cultivan en las aguas que bañan el Parque Nacional de Ise Shima, corazón espiritual de Japón, han sido uno de los pilares del estilo de vida y economía de la Prefectura de Mie. Alrededor de la Ostra Akoya surge una gran actividad de cultivo de perlas después de que Koichi Mikimoto, natural de Toba e hijo mayor del propietario de un restaurante de udon... Leer más

Recetas

Galletas de mantequilla, receta fácil y rápida
27/03/20 - Dulces y Postres
Desde conciertos on-line de grandes artistas como Rozalén, pasando por sesiones de yoga, cardio y pilates con tutoriales de YouTube, hasta maratones de Netflix, sofá y manta. Cualquier excusa es buena para combatir la crisis del coronavirus, y más aún, si una de estas actividades es cocinar en familia. Os traemos una receta muy sencilla y fácil de hacer. Y, lo más importante, con ingredientes que podemos encontrar fácilmente por casa ... Leer más

Crítica Gastronómica

Casa Garras, vanguardia a la Karranzana
9/7/2018 - Restaurantes en Karrantza
Lleva desde Bilbao al Valle de Carranza (Karrantzako Arana) una sinuosa carretera que se cuela en territorio cántabro antes de volver a suelo bizkaino, para admirar desde las laderas del monte Armañón... Leer más

Beber

Baleares contra el 'Turismo de Borrachera'
20/01/2020 - Beber
Las Islas Baleares son uno de los destinos más populares fuera y dentro de nuestras fronteras en cuanto al 'turismo de borrachera' se refiere. ... Leer más